|
|
Groente Met Uiensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Paksoi of broccoli
3 uien, gesnipperd
2 tot 3 dl bouillon
25 g boter
20 g bloem
peper en zout
evt. tijm of kerrie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de paksoi in reepjes en stoof deze 5 minuten of snijd de broccoli in roosjes en kook deze in 15 minuten gaar. Maak ondertussen de uiensaus: Fruit hiervoor de gesnipperde ui in boter tot de uisnippers zacht zijn. Pureer de zachte uisnippers met een staafmixer of druk ze door een roerzeef. Verhit de uienpuree in een pan en voeg onder goed roeren de bloem toe. Voeg beetje bij beetje de bouillon toe en roer tot er een dikke gladde saus is ontstaan. Maak de saus op smaak met peper en zout. Aan deze zachte licht-zoete saus kunt u ook goed tijm of kerrie toevoegen.
|
|
|